알래스카" Blackening 요리를 아시나요?"

양식 요리에 Blackening 요리법이 있습니다.

알래스카산 연어와 광어를 이 방법으로 요리를

하는 곳이 있어 소개를 합니다.

.

Humpy's 라는 레스토랑인데 1964년에 

Anchorage 다운타운 6번가에 설립되어

알래스카산 해산물 전용으로 하며 라이브

음악 공연을 하는 곳이기도합니다.

.

그중에 재미난 메뉴 하나가 바로  Blackening

조리에 의한 광어요리입니다.

.

요리사 Paul Prudhomme 에 의해 개발된 이 조리법은

조금 독특합니다.

알래스카 맛집탐방 출발합니다.

.

.

앵커리지 다운타운 에 위치한 식당입니다.

610 West 6th AvenueAnchorage, AK 99517

.

입구를 지나 들어서니 전통이 엿보이는 인테리어들이

눈길을 끕니다.

.

인디언 마을에서 가져온 사슴고기로 만든 

햄버거 맛이 궁금하네요.

.

점심때였는데 관광객들이 많이 보이더군요..

저녁에는 젊은 청춘들이 많이오는 공연장이기도합니다.

.

연어 그릴구이가 대표적인 요리입니다.

알래스칸들은 연어스테이크나 연어요리들을 

식당에서 잘 사먹지는 않는데 그 이유는

모두 연어를 잡아 집에 보관을 하고있어 집에서

요리를 직접 합니다.

.

공연을 보면서 식사를 할 수있는 야외 홀입니다.

.

훈제연어와 스칼랍 셋트메뉴인데 제가 개인적으로 좋아하는 

스칼랩 요리네요.

.

맛있는 요리,독특한 맥주 그리고, 락을 비롯한 다양한 

음악장르들을 선보이며 오픈마이크를 운영하고 있습니다.

.

Reuben Sandwich는 소금에 절인 쇠고기와 스위스치즈,

소금에 절인 양배추,러시아 드레싱으로 만든 샌드위치인데

미국의 전형적인 타입니다.

.

야외 공연장에 서브할 간이 주방이 별도로 설치되어

있습니다.

.

여기 독특한 제도가 있습니다.

Royalty Rewards 라는 제도인데 방문할때마다 1불씩 

적립을 해줍니다.

특이하죠?

.

킹크랩 너겟부터 시작해서 알래스카만의 독특한 요리들이

많습니다.

.

Humpy's is 는 맥주를 매우 좋아하는 주인장이 맥주를 

사랑하는 이들을 위해 만든 레스토랑이라 맥주에 대한 

애정이 가득한 곳입니다.

.

빨리먹기 이벤트가 열리는 곳인데 12분 10초만에

180불어치의 음식을 먹을 수 있다면 음식값이

무료입니다.

대식가들은 도전을 해볼만 합니다.

.

드디어  Blackening 요리가 선을 보이네요.

허브와 향신료,버터,백리향,오레가노,칠리고추,후추,소금,

마늘분말,양파분말과 함께 주철로된 후라이팬에 

구워내는 요리법입니다.

.

홀내에서 제일 어두운 코너인데 다정한 연인들이

좋아할 좌석이네요.

.

알래스카에서 제일 큰 양조장을 직접 소유한 식당입니다.

맥주회사가 본사가 아니고 식당이 본사인 다소 특이한

레스토랑입니다.

매주 새로운 맥주가 선을 보이는 곳입니다.

.

바로 옆에는 스팀닷 커피샵이 있습니다.

.

오늘 정말 덥네요.

차 문을 다 열고 다니는데도 땀이 흐를정도입니다.

덥다 더워.....

.

날씨가 더우니 아이스크림이 인기네요.

저도 아이스크림이나 하나 입에 물고 있어야겠네요.

더위를 피해서 아침 5시에 일을 봐야합니다.

잠은 다 잔 것 같네요.

.